苦瓜是效果最好的去火解毒蔬菜，被称为“百毒之王”。

历代名医都把苦瓜看做清热、去内火、帮助改善烦躁情绪的最佳食物 。

扩展资料

苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，可供全年饮用。

有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等复合而成的保健饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等。

只要消除苦味，将会有更多人习惯饮用。

苦瓜泡菜一种用低浓度盐与新鲜苦瓜腌制而成的腌制品。

苦瓜蜜饯、苦瓜果脯糖渍、糖煮而成。

苦瓜以味得名，苦字不好听，广东人又唤做凉瓜（广东人不叫凉瓜只叫苦瓜，后来有外地或叫外省人来广东后才叫凉瓜）。

苦瓜形如瘤状突起，又称癞瓜；瓜面起皱纹，似荔枝，遂又称锦荔枝。

参考资料：百度百科-苦瓜