磷酸盐在食品行业可以用于肉制品加工、水产品加工、面制品加工、乳制品，起到保水、稳定、改良的作用。
国内专业做食品级复合磷酸盐的公司，河北有一家公司叫伊兰，专做乳制品行业；上海有一家公司叫大立，专做肉制品加工行业；青岛有一家公司叫特斯特，除了做肉制品行业，好像还做餐饮行业，我在上海的国际食材展上看过他们的展位，看起来挺专业的，你可以了解一下。
另外，如果你是职场新人，建议你看一下《肉类工业》杂志，可以学知识、了解行业动态。
希望我的回答对你有用。
追问
复合磷酸盐跟食品保水剂是一个定义吗？
追答复合磷酸盐是食品保水剂的主要成分
马俊
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