沙拉酱过期不能吃。

吃坏了医药费比沙拉酱贵。

法式沙拉酱

菜谱简介除苦瓜沙拉外，也适用于蔬果沙拉。

材料

蕃茄酱1杯，美乃滋1杯，芥茉酱2大匙，大蒜末1大匙，糖2大匙，辣酱油1大匙，白醋2大匙

做法

1、将蕃茄酱和芥末酱加入美乃滋中，完全拌匀。

2、另外准备一个容器，将辣酱油、白醋和糖充份调化拌匀后，加入刚拌好的美乃滋，再搅拌均匀即可。

小诀窍

喜欢大蒜的话可以加入1大匙的大蒜末。

蛋黄沙拉酱

材料

蛋黄1个，植物油250ml（无色无味），白醋25克，白糖25克，盐0.5克

做法

1、准备材料。

蛋黄放入一个无油无水的容器中。

2、将蛋黄、白糖、盐混合均匀，然后加入小勺植物油（植物油刚开始加的时候一定不能多，多了就会全是油，起不到蛋黄乳化的结果了）

3、慢慢地加油，一直加到打蛋器上全是蛋黄凝结状。

4、然后再加一点的白醋，加了白醋后，沙拉酱就会变稀。

而加了油之后，沙拉酱就会变稠。

5、如此这样，一直加到油过了三分之二的时候，就可以多加一点油了。

大概是三四勺的样子。

6、反复加油和醋，一直到油和醋都加完。

7、制作好的沙拉酱可以放入一个瓶子里，密封。

放冰箱一周左右吃完。

小诀窍

冷藏一晚上后酱更会浓稠。