会损失营养，不过专家建议，高温加热牛奶控制一分钟以内就没问题。

牛奶里边怕高温的营养素主要是一些水溶性的维生素和矿物质，比如钙质、乳糖和蛋白质等，短时间煮沸，变化不会很大。

长时间持续高温加热会破坏牛奶中的蛋白质，使其从溶胶状变为凝胶状。

因此，高温加热牛奶时最多不要超过1分钟，这样能在最大程度上保证牛奶中的营养元素不会遭到破坏。

扩展资料：

牛奶不单可以给肌肤充分的营养，它所含的酵素成份，还能达到消炎、消肿与舒缓皮肤的功效;因此，肌肤若出现因日晒而产生的红肿现象，即可利用牛奶来进行护理。

以冰牛奶洗脸，然后将浸过冰牛奶的化妆棉，敷在红肿发烫的部位，能立即收到舒缓止痛的效果。

牛奶并非越香浓越好。

实际上，挤出来的牛奶很淡，有一股淡淡的乳香。

但许多企业推出了香浓概念，添加增稠剂和香精。

让很多消费者误认为，牛奶就应该是又香又浓，而真正的纯牛奶反而被认为没味儿或加了水。

参考资料：中国质量新闻网-牛奶加热会损失营养吗?