用料：蛋黄一个，温水。蛋黄和水的比例是一比三。
做法：
1.用蛋黄分离器把蛋黄分出来，加入三倍的温水。把蛋黄和温水搅拌均匀。
2.用勺子浮出上面的气泡。
3.锅里加水烧开，把拌好的蛋黄液放在蒸锅里，盖上一个碟子，也可以用高温保鲜膜，上锅蒸5到10分钟。然后拿勺子轻按蒸好的蛋黄，不塌陷即可。
李原
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