1.准备好牛肉和萝卜，以及香料；

2.牛肉洗净，切成随意的小块；

3.萝卜洗净，切成方丁；

4.牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀；

5.保持小火，经常翻抖，不熟练翻抖可用筷子搅拌；

6.煮待牛肉紧缩，香味浓郁；

7.倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包；

8.盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时；

9.萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄；

10.把萝卜丁加入牛肉里；

11.盖上盖子大火烧开转中火煮半小时；

12.调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。