地瓜粉煎饼材料：红薯淀粉、鸡蛋、葱花、精盐。

制作方法：

1、将需要的材料准备好，在红薯淀粉里加入鸡蛋搅匀后，再加入适量的水再次搅拌均匀。

2、在搅拌好的红薯淀粉里加上葱花和适量的盐和味精，再次搅拌，锅里加适量的食用油烧热，再将搅拌好的红薯淀粉分三次倒入锅中。

3、用锅铲背面慢慢的将锅中间的淀粉敷在锅的两边，使锅中淀粉的厚度相等，一定要用小火慢慢敷，直到锅里已经没有水的成份即可出锅。

4、剩下的两次重复上面的步骤，直到调好的红薯淀粉用完即可。

5、出锅后，等煎饼冷却一点后可用刀切成小块方面食用。