奶油番茄培根蘑菇汤

做法:

1.培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片;

2.炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度;

3.做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。

特点:西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包；

排骨蘑菇汤

原料:大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。

做法:1.将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。

2.器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。