1.元宵和饺子不一样，饺子怕破皮，元宵却是建议在煮前用手轻轻地捏一下，让其有裂纹。这样，再下到锅里，因为翻滚的过程，会让其内部熟得快，而且味更香浓。

2.元宵下水的时候，必须用大火，保持锅内的水翻滚有力。如果揭开锅盖，这个时候，先不要下，而是等翻滚有力的时候，再下元宵。

3.把元宵下到锅里后，记得用漏勺的背轻轻地一个方向推一下元宵，尽量让其运转起来，并且有漂浮的感觉，这样元宵不粘在一起，也不易粘在锅底。

4.元宵漂浮起来后，要改成文火来煮。文火较温柔，元宵在煮的过程中不会破，而且也易浮在一处，慢慢熟起来。

5.改成文火后，元宵漂起来不要再用勺子去推动了。

6.改成文火后，煮元宵的水，开一次，就要轻轻地点点儿冷水，让锅里的水似开非开的状态下，经过两三次后，再过两分钟，就可以捞出来吃了。