原因：

1.饭菜价格较高，超出学生承受能力；

2.饭菜种类少，难以满足学生需求；

3.食堂工作人员，就餐环境及饭菜本身卫生安全问题堪忧；

4.高校食堂垄断经营，经营者对学生的不满视而不见。

建议：

1.控制成本：保证食物质量前食物采购数量必须合理控制、食物采购价格必须合理；

2.增加饭菜品种：作出烹制方法和味型的适度调整，合理安排每天菜肴供应，以适应不同人群的口味需求，提高学生对食堂菜式口味的满意度；

3.保证食堂卫生安全：高校食堂担负着为成千上万师生提供安全、优质的饮食的重任，其提供的食品是否安全直接关系到每一位高校师生的身体健康；

4.创造良好就餐环境：在食堂配套设施方面，如厨房设施，餐厅的桌椅、餐具等均由学校统一购置，以便形成整洁雅致的就餐环境。