三种，分别是EMP途径、HMP途径、ED途径。
1.EMP途径，又称糖酵解或己糖二磷酸途径，是指在无氧条件下，葡萄糖被分解成丙酮酸，同时释放出少量腺嘌呤核苷三磷酸的过程。
2.HMP途径，微生物在利用葡萄糖分解代谢过程中，由磷酸己糖开始分解，形成5碳物，5碳物再分解成3碳和2碳物，3碳物和2碳物又继续进行代谢生成乳酸和乙醇等产物。
3.ED途径，又称KDPG途径，是细菌的酒精发酵途径。特点是葡萄糖只经过4步反应即可快速获得由EMP途径须经10步反应才能够形成的丙酮酸。
李原
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