1.菜枯磨成粉，和刚出锅的米饭各半斤，拌匀后放入石臼，用杵捣成年糕状即可使用。
2.菜枯磨成粉取五百克，取面粉250克，清水适量。水入锅后开大火，水响后改小火。右手执勺，左手抓和匀后的上述粉料均匀地撒在水面上，右手匀速搅拌，勿使饵料出现疙瘩。搅拌完毕后将饵料离火晾凉，拌入氨基酸一小袋，用塑料袋装好压实，扎紧袋口，自然发酵三天即可。
3.菜枯磨成粉取三百克，取麸子250克，倒入盆中加适量水，搅拌均匀即可。
王俊
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