制作蛋糕所需原料：鸡蛋5个、低筋面粉90克、细砂糖80克、纯牛奶50ml、色拉油50ml。

做法：

1.在打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态；

2.蛋白里加入三分之一细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入三分之一细砂糖，转高速打至可呈现纹路；

3.剩下的糖都加入，继续打至干性发泡；

4.另一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅；

5.边搅拌边依次加入50ml色拉油、50ml牛奶；

6.筛入90克低筋面粉，搅匀至光滑细腻无颗粒，取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊盘中，翻拌均匀；

7.把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中；

8.震出蛋糕糊里的大气泡，烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟；

9.烤好倒扣在烤架上，等冷却后脱模即可。