材料：芹菜，粉丝，木耳，鸡蛋，油条，面粉，水，盐，香油，葱，味精。

步骤：

1.芹菜去筋洗净焯水，木耳焯水，粉丝焯水，油条一根，鸡蛋两个，大葱两根去皮洗净。

2.盆里倒入适量面粉，放适量的水和面，和好的面，静置二十分钟。

3.油热炒鸡蛋，鸡蛋炒熟切碎。

4.葱切碎，油热炒葱花，炸葱花油。

5.芹菜切碎，木耳切碎，粉丝切碎，大葱切碎，油条切碎，准备和馅。

6.芹菜陷里放入适量香油，味精，盐，之前炸好的葱花油，搅拌均匀即可。

7.将面团搓成长条，切成小剂子，安扁，擀皮。

8.皮上放入适量芹菜馅，把皮对折捏成饺子。

9.水开下饺子，饺子煮开在煮二分钟即可食用。