炖鸭子汤好吃的做法:
主料:干黄花菜100克、黑木耳100克、鸭边腿400g克。
辅料:盐适量、花椒粒适量、冰糖适量、黄酒适量、青蒜适量、八角适量、红枣2个、胡萝卜2根。
步骤:
1.黑木耳浸泡,清洗干净剪去根蒂,备用。
2.坐锅入清水,加入花椒粒、八角、冰糖、黄酒,加盐和红枣。
3.将焯过水的鸭子放放入,大火烧开,转中火焖,焖至肉酥烂关火。
4.将浸泡清洗过的黄花菜切切丝,胡萝卜清洗干净,切小块。
5.将鸭汤倒入锅内,加黄花菜,大火烧开,转中小火焖。
6.黄花菜焖熟后,加胡萝卜,加盖再焖,胡萝卜焖软后倒入黑木耳。
7.将鸭子倒入,大火烧至肉熟,最后加入青蒜粒,关火即可。
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