冬豆是豌豆的一种叫法。
冬豆中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的功效。冬豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。冬豆富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
马楠
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