主料：

面粉120g、香蕉1根、鸡蛋3个、牛奶68ml。

辅料：

糖适量、盐适量、泡打粉适量。

制作步骤：

鸡蛋三个打入无油无水的碗中；加入盐，再分三次加入砂糖；打至颜色发白并变浓稠；粉类混合均匀后过筛，再加入打好的蛋糊中切拌均匀；上下拌均匀，再加入牛奶到面糊中；香蕉压成泥状，把香蕉泥加入到面糊中，切拌均匀成无颗粒的面糊；盖上保鲜膜静置半小时；平底不粘锅用最小火加热，舀入平平满满的1勺面糊慢慢倒入锅中央成圆形；加热至表面膨胀出现均匀的泡；翻面把另一面按同样的方式煎制即可。