材料原料：土豆
配料：八角、葱，蒜、干辣椒、盐、鸡精、香菜、香油、醋。
做法：
1.土豆去皮洗净切丝，放水里浸泡去淀粉;
2.大蒜拍扁后切碎，葱切葱花，干辣椒切碎，香菜切段;
3.土豆丝沥干水分装盘，准备好所有材料;
4.底锅热油放八角，再把葱花、干辣椒放入爆香;
5.倒入沥干水分的土豆丝翻炒片刻，加盐、鸡精调味;
6.撒入蒜碎，最后撒入香菜，滴几滴香油与醋;
7.酸辣土豆丝出锅。
何书
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