用中火蒸10分钟左右。
步骤如下:
1.主料:鱼1条,辅料:橄榄菜2大匙, 姜丝10克, 葱花少,许 红辣椒粒少许, 盐四分之一小匙, 生抽20毫升, 料酒二分之一大匙, 糖少许, 胡椒粉少许, 油1大匙;
2.做法:先将鱼洗净,放在盘里,然后在鱼身上横切几刀,方便入味。在鱼的刀口里面塞上姜片、放盐、撒一些料酒、加一些水,用保鲜膜包好。在保鲜膜上插几个小洞,避免蒸的时候爆开;
3.部分微波炉有蒸鱼的功能。如果使用普通微波炉,可以用中档火加热十分钟左右;
4.蒸鱼完毕,撒上豉汁和葱段;
5.如果喜欢较辣的,可以挑一些辣椒和热油涂抹少许;
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