准备食材 :

面粉 500克、酵母粉 5克、牛奶 2507毫升、水适量、猪里脊肉 500克、香菜 4两、洋葱中等大小一颗、菜籽油 30克盐和糖适量、五香粉5克、白胡椒粉 5克、鸡粉5克、葱姜沫适量、鸡蛋一只。步骤 1.活面团，将面粉，牛奶，适量的水和酵母粉活匀，发酵15-20分钟后备用。

2.调制肉馅，把里脊肉刀打成肉糜，加姜沫和葱碎，加盐，糖，胡椒粉，鸡粉，五香粉和一颗鸡蛋适量菜籽油，加上生抽和些许老抽用力搅打，备用。

3.把香菜去蒂控水洗净，洋葱清洗拨老皮，分别改刀切细碎，放在肉馅里荤素料搅拌均匀。

4.煎锅倒少许油，面团揪剂子，擀面杖擀皮，像包包子一样最后收口朝下用手略为压扁，放在煎锅上，盖盖子醒发5分钟后开火，可以往锅里喷少许水，小火慢煎。中间翻一次面。煎到表面微黄即可。