德州扑克全称为德克萨斯扑克，是一种玩家对玩家的公共牌类游戏。德州扑克一共有52张牌，没有王牌。每个玩家分两张牌作为“底牌”，五张由荷官陆续朝上发出的公共牌。开始的时候，每个玩家会有两张面朝下的底牌。经过所有押注圈后，若仍不能分出胜负，游戏会进入“摊牌”阶段，也就是让所剩的玩家亮出各自的底牌以较高下，持大牌者获胜。

就德州扑克本身而言，它只是一种智力游戏，正如中国麻将一样，有人会把它作为一种赌博的工具。德州扑克不仅每年在全球范围内有各式比赛，而且在中国区也经常进行，如，WPT中国赛，又称为世巡赛中国站WPT National China。就是由海南省文化广电出版体育厅和三亚市文化广电出版体育局批准，由三亚市文化广电出版体育局与北京联众互动网络股份有限公司联合主办、世界扑克巡回赛WPT授权的一项国际扑克赛事。所以，是否赌博，视组织者及参与的玩家自身对其的定义，与德州扑克本身无关。