食材：大米50克、糯米15克、里脊肉30克、胡萝卜20克、油菜1颗、香菇2-3朵、芝麻油适量、盐适量、淀粉1勺。

青菜瘦肉粥的做法如下：

1.糯米和大米洗净，提前浸泡30分钟，让米粒膨胀开，这样熬起粥来节省时间，而且口感好；

2.香菇洗净，去掉香菇腿，放在开水里焯一下，剁成香菇末；油菜洗净，在开水里炒一下，剁成菜末；胡萝卜刨丝，切成末备用；

3.瘦肉剁成肉末，洒入1勺干淀粉；

4.搅拌均匀；

5.浸泡后的大米和糯米，加足量水放入锅内，大火煮开后转小火继续熬煮20-30分钟，至7-8分熟。期间要多次搅拌，避免糊底；

6.加入胡萝卜末拌匀同煮；

7.加入肉末，搅拌均匀同煮5分钟；

8.加入香菇末，搅拌均匀同煮；

9.出锅前加入菜末。加入2滴香油，少许盐调味，搅拌均匀即可。