玉米淀粉可以和面做面条。
玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉，白色微带淡黄色的粉末。
将玉米用亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成，普通产品中含有少量脂肪和蛋白质。
玉米淀粉作为原料可以直接用于面条、粉丝、粉条、肉制品、冰激凌等方面，需求稳定。
刘龙远
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