酥炸小白鱼:
主料:小白鱼;
辅料:干淀粉适量、油适量、盐少许;
酥炸小白鱼的做法步骤:
1. 小白鱼去除鱼头鱼鳃和内脏,洗净后沥水备用;
2. 放入盐腌制30至60分钟;
3. 沥干水分;
4. 撒入干淀粉并拌匀,让每条鱼身上均匀沾满淀粉;
5. 油热后入锅炸至金黄即可。
清蒸小白鱼:
主料:小白鱼;
辅料:食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量、黄酒;
1.清洗小白鱼;
2.剪成约五厘米的段状,用盐、黄酒、姜丝、蒜腌制15分钟;
3.蒸锅蒸上8分钟;
4.撒上葱花,炒锅里开始加热色拉油和蒸鱼酱油,加热后淋到白鱼上即可。
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