材料：柿子椒、适量、橘子、1个、红椒1个、食盐1匙、葱2段、油1汤匙、白酒2茶匙、草鱼1条。

做法：

1.橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道；

2.草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟；

3.反面打一字花刀，这样不容易蒸碎；

4.在鱼肚子里抹上盐；

5.鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走；

6.鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形；

7.这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮

8.打花刀的地方，也放上几片橘子皮；

9.鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可；

10.蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝；

11.青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了；

12.淋上适量蒸鱼豉油调味。