碳酸铵，无色立方晶体，常含1分子结晶水，易溶于水，水溶液呈碱性，不溶于乙醇、二硫化碳及浓氨水，在空气中不稳定，会逐渐变成碳酸氢铵及氨基甲酸铵，干燥物在58℃下很容易分解，放出氨及二氧化碳。70℃时水溶液开始分解，对光和热均不稳定，稍有吸湿性。

根据两性化合物的定义，两性化合物既能表现出酸性，又能表现出碱性，且其中心元素必须在该化合物与酸、碱反应的生成的盐中，只有满足上述条件的化合物，才能称为两性化合物，而碳酸铵在与酸反应后，中心元素并不在对应的盐溶液中，所以，碳酸铵不是两性化合物。