材料:羊排650克、盐适量、花椒适量、葱适量、辣椒适量、葱适量、香菜适量、白胡椒粉适量、水适量。
方法:
1.羊排放清水中泡去血水,洗净。
2.羊排切成大小合适的块。
3.姜、辣椒、八角、花椒装料盒内放入砂锅内加水,开火烧开。
4.另取锅放冷水,放入羊排大火烧开。
5.撇净血沫,羊排捞入料水已经烧开的砂锅内。
6.小火焖煮五十分钟关火,不开盖。
7.香菜、小葱洗净切碎。
8.打开锅盖放盐调味,盛入碗中撒葱花、香菜、白胡椒粉、醋、滴几滴香油,既可。
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