用蒸锅蒸完蛋糕后可以焖几分钟，效果更好。

蒸锅版蛋糕：

材料：鸡蛋250克、面粉150克、白糖90克

做法：1.蛋黄、蛋清分开放入两个干燥的容器中。

2.将白糖放入蛋黄中。

3.用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，即打到蛋黄呈白状。

4.用打蛋器将蛋清打成奶油状。

5.将蛋黄倒入蛋清中。

6.再筛入面粉拌匀。

7.将鸡蛋糊倒入模具中，用蒸锅蒸20分钟。

小诀窍：

1.白糖加入蛋黄搅拌均匀，也可用蜂蜜代替白糖。

2.将蛋白打成奶油状。

3.将鸡蛋糊倒入模具，模具也可换成有深度的器皿，比如深盘之类。

4.用大火蒸蛋糕，蒸熟后避免急于揭锅盖，尽量稍微焖两分钟。