1.白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

2.白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素A和维生素C都有抗氧化的作用。

3.白萝卜中的膳食纤维含量较高，尤其是叶子中含有的植物纤维更丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用。

4.萝卜含有木质素，萝卜所含的多种酶，能分解亚硝酸胺。

5.萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。