一.原料：糯米粉140克、酵母粉半茶匙、色拉油少许、食盐3克、水300毫升、白糖110克。
二.做法：
首先向粘米粉加入水150毫升，用手动打蛋器拌至没有粉粒，备用；向另外150毫升水中加入白糖、盐，煮至融化，稍微放凉后，倒入粘米粉浆中，并混合拌匀；向酵母粉加入水一大匙，搅拌均匀后加入粘米粉浆中，盖上保鲜膜；发酵2小时，直至表面出现细小的气泡；首先将不锈钢碟蒸热，再在碟里抹一层油，将发酵好的粉浆倒入；然后放入开水锅里，蒸25分钟，即可取出食用 。水和面的的比例：7比15。
陈龙远
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