中餐上菜的顺序一般为先冷后热,先主食后汤,最后上点心、水果等。
家里一般为先上冷菜、饮料及酒,后上热菜,然后上主食,最后上甜点和水果。
国宴为,头又称冷盘,热荤,羹汤类,结合西餐的、开胃大菜,大菜一般有六至八道,每道再跟两个小菜接着跟素菜类,再上点心,先上咸后上甜,最后上水果。
满汉全席为,先是四道小点心,接凉菜,大菜,小炒,热菜,小炒,羹汤,主食,水果。
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