萝卜海带焖羊肉的做法:

主料:羊肉一斤、萝卜一个、泡发的海带结适量。

配料:黄豆酱、盐、糖、葱、姜、八角、桂皮、红干椒。

步骤:

1.羊肉用水洗净后切块，用清水泡1小时左右，泡出血水至肉色变白备用；

2.葱切段，姜一块拍松，萝卜削皮切滚刀块，海带结洗净备用；

3.锅注水烧开后，倒入少许料酒或黄酒去膻味，然后下入肉块焯烫5至10分钟捞出用清水洗净备用；

4.炒锅注油烧热下葱、姜、八角、桂皮、红干椒炒出香味，加两勺黄豆酱继续炒出香味；

5.下入羊肉，淋少许料酒继续大火炒，至肉都均匀裹上酱汁；

6.添适量汤大火烧开，用勺撇尽浮沫，放入适量盐、少许糖调味盖上盖先中小火炯一小时；

7.再加入萝卜和海带结继续小火焖约一小时至羊肉酥烂，倒入预热的中收浓汤汁，加少许鸡精调匀即可。