v型蟹柳即蟹柳寿司的做法：

主料：大米150克、糯米150克。

辅料：油适量、盐适量、蟹柳8个、菠菜适量、鸡蛋2个、肉松适量、芝麻适量、寿司海苔、4张寿司、醋适量。

做法：

1.调制寿司醋，盐、糖、白醋5比2比1比例。例如调配5克盐、10克糖、25克白醋。

2.两种米浸泡30分钟后煮熟，趁热拌入寿司醋、黑芝麻，放温。

3.准备馅料，鸡蛋摊成蛋皮切条，蟹柳和菠菜放点盐分别焯熟，滤干水分。

4.寿司帘放上海苔，粗的一面朝上，铺上米饭，上面稍微留点不要铺上米饭。

5.依次放上菠菜、蛋皮、馅料、肉松，卷起定型，一会切块。