山里红，又名山楂，相比较而言其作为山楂酱较为好吃，其做法如下所示：
1.准备原料：山楂1000克、水1000克、白糖500克等；
2.山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽；
3.放入不锈钢锅里，加冰糖，加水大火煮开后转中火，不停的搅拌至山楂很软烂时，加入白糖继续炒；
4.在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。
何熙
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