健身是需要高热量高蛋白作为肌肉的补充，多吃肉能够给人补充大量的蛋白和热量，所以说有一句话叫做“三分练七分吃”肌肉是吃出来的，不是光靠练出来的。同等训练强度情况下有一些人多吃肉也长不了多少体重，这个就牵扯到自身的吸收力了，所以说，在要怎么吃这个问题上要根据个人坚持适度原则。也有一些经常健身的人完全是素食主义，这个虽然不推荐，但是也并不代表素食主义者不能练出像样的肌肉，素食的热量以及蛋白质相对来说会少一些，但是如果个人的吸收能力足够强的话,，比方说非素食你最多能吸收15%，如果素食你能达到吸收30%，那么也是可以的，而且素食也有蛋白质的,比如韭菜就是高蛋白，豆制品也是蛋白质，至于热量，米饭土豆热量也不低。综上所述，素食不素食，会对健身有一定影响，但是这个影响比重不是很大。