1.首先切一小块出来解冻，装在小盘子里面隔水加热，奶油奶酪融化之后加入牛奶搅拌，然后过滤掉颗粒物；
2.牛奶加热到有些沸腾，加入融化掉的奶油奶酪搅拌；
3.盘子里面倒入淡奶油，加入白砂糖，滴入几滴香草精和朗姆酒，接着用电动机高转速打发，当淡奶油变得越来越浓稠的时候。淡奶油出现纹路，用勺子刮一刮，淡奶油变得很细滑。淡奶油打过头会出现豆腐渣的颗粒，抹开之后会很粗糙。
王书
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