主要材料：糯米面、黄米面。调料：芸豆、大枣。
蒸年糕做法：
1. 将锅烧开，煮芸豆，直至熟透；
2. 将大枣放入盛有开水的碗中，备用；
3. 将糯米面和黄米面加少量水，再慢慢地调和渐成颗粒状；
4. 用干净的屉布，铺在屉上。铺一层大枣，一层黄米面，一层豆，再铺一层糯米面；
5. 将屉布收拢，放上锅，开始蒸。水开锅后，再蒸上30分钟，即可。
备注：北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。
王俊
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