准备材料：粉丝一小盘，花生两把，香菇5朵，胡萝卜50g，青菜叶50g，番茄1个，鸡蛋2个，面粉，生粉，盐，胡椒粉，香油，陈醋。

具体步骤如下：

胡萝卜滚刀切薄片，和花生一起冷水下锅，大火煮开，大约十一二分钟即可。煮萝卜和花生期间，进行2、3、4、5、6步骤，同时将菜叶切成宽条。鸡蛋打散。番茄去皮切块儿，用勺压碎。粉丝弄碎点，吃时方便。泡发的香菇或鲜香菇切丝。锅煮开后，将香菇丝和碎番茄、粉丝加入，继续煮。调面糊。挖500克面，然后加一点点淀粉。蒜苗切段。把青菜放进去，加盐、胡椒粉、陈醋，继续煮半分钟。鸡蛋浇上边，放蒜苗，滴点香油，酸汤完成。