食材主料：土豆。
辅料：油、适量盐、适量生抽1勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、生粉1勺、蒜头5瓣、小葱2根。
步骤：
1.土豆削好皮，泡在水里备用。
2.把土豆切成1立方厘米左右的块状。
3.小葱切段，蒜切片。
4.锅内坐水焯烫土豆，然后过冷水备用。
5.锅内坐油，下蒜片与葱白爆香，并加入适量花椒。
6.加入土豆片，炒至八成熟时，加入盐、糖、生抽、耗油等调味料。
8.翻炒均匀后，加入葱叶一起翻炒即可。
张原
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