通常海蟹包括:花蟹、梭子蟹、青蟹等。
海蟹具有肉质鲜美、营养丰富、产量高、成本低以及管理方便、经济效益好等优点,长期以来受到广大群众的喜爱,是养殖户喜爱养殖的畅销品种。
花蟹:海蟹中有一种壳上有美丽彩色花纹的,俗名花蟹,书上亦称为花蟹,是真正的咸水蟹;
梭子蟹:蟹盖两边各有一个尖角,好像中国旧式织布机上的梭子,所以称为梭子蟹;
青蟹:咸淡水交界处所产的青蟹,背甲隆起,光滑呈青绿色,二螯肥实,在宝安、番禺、中山以及岭东潮汕一带都有出产。
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