1.人员：餐饮开发就是深度开发，人员的密集度以及与目标客户接触的频率就非常关键，选拔人员非常重要，基本的标准是对销售事业充满热情，对公司综合情况充满信心，对自己充满希望，有耐心，能够吃苦，有礼貌等。在小餐饮的开发过程中，人员直接和客户接触，直接影响公司能否在小餐饮渠道中站稳脚跟或者有所发展；

2.产品的选择与搭配：小餐饮的特点决定了它的特殊性，这是一个需要特殊公关的战常产品需要更加注重综合性能，包装要适中，综合外型要更加注重美观和个性的体现，价格要体现出对小餐饮成本的关怀，小餐饮最关心的是成本的问题；

3.不断调整产品结构：要加强新产品推广力度，并根据实际情况，不断推出老产品的升级品。