主料： 猪肉，瘦的，150克 。

辅料： 鸡蛋，150克 。

调料： 盐10克，味精，5克，淀粉4克，花生油15克，各适量 。

桂花肉丝的做法：

1. 将猪肉洗净切丝，用少许盐、湿淀粉拌匀，里脊切丝，加盐和五香粉和食用油拌匀。

2. 将鸡蛋打散和肉丝、精盐、味精和在一起，姜切丝，拌匀。

3. 将炒锅中油烧热，锅烧热，加入适量食用油，爆香姜丝，将肉丝下锅炒熟，变色后倒入蛋液，使蛋液均匀包裹肉丝，翻炒至熟上碟即可。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃，与兔肉、柿子同食导致腹泻，同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。