南瓜籽催芽发芽的适宜温度：25摄氏度至30摄氏度。

南瓜籽培养：

催芽：将盛有浸泡后种子的发芽器皿放在25摄氏度至30摄氏度的恒温条件下进行催芽，保持吸湿布的湿度，每天要翻动3至4次，48小时后即可出芽。 另直接播种：可在头年冬天将地整好，施足底肥，第二年春天的二至三月将种子埋入即可；因苗蔓长，生长速度快，需在四、五、六月间追施肥料，并注意浇水。

南瓜的管理比较粗放，因根系发达，叶节间生根，所以要注意培土，以便吸收养分。一苗南瓜可生许多枝叉，为不使养分过于分散，要打叉，一苗留主蔓2至3根，并根据地力和瓜苗长势，在生有几个胎后可打去顶芽。南瓜只要土壤肥沃，勤浇水施肥，一般3至5叶溜一瓜，留瓜多则长不大。瓜腋处极易生支芽，要注意摘除，不然与瓜争夺养分，使瓜养分不足而枯萎掉落。