台湾美食有很多，简单介绍如下：

1.大肠包小肠：是台湾相当普遍的小吃，炭火烧烤的大肠外皮微酥，肉馅米粒饱满，加上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，肉汁四溢，回味无穷；

2.蚵仔煎：台湾小吃销售排行榜第一名，蚵仔撒在铁板上，浇上稀薄的太白粉浆，再搭配几片青菜和一个土鸡蛋，最后将酸酸甜甜的特制酱淋在刚离开炉火的蚵仔煎上，香气扑鼻，美味可口；

3.棺材板：这种台湾小吃是由法国吐司和海鲜杂烩汤的改进而来。一片特别厚的面包中间被挖空来组成平面的面包碗。把它烤硬后，在其中加入海鲜杂烩汤，香鲜可口，回味无穷；

4.凤梨酥：台湾标志性的糕点，传统的凤梨酥馅是由凤梨和可嚼的冬瓜混合成，既有水果的香甜也有表皮金黄的酥脆；

5.姜母鸭：台湾流行的进补小食，将台湾特产的红面番鸭煮熟，取鸭肉和老姜，搭配胡麻油、米酒、中药的药材包等，用炭火混合熬制而成，营养美味，滋补养身。