毛骨鱼炖汤炖汤好吃的方法：

主料：毛骨鱼适量。

辅料：酱油适量、啤酒适量、精盐适量、白糖适量、香糟适量、葱段适量、姜片适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、陈皮适量、香叶适量、丁香适量、砂仁适量、白芷适量、小茴香适量、山奈适量、老汤适量。

具体做法：

1.将毛骨鱼擦洗干净后放入沸水锅中烫一下捞出；

2.将毛骨鱼用刀劈成两半；

3.锅内加入老汤、酱油、啤酒、精盐、白糖、香糟汁、花椒、八角、桂皮、陈皮、香叶、丁香、砂仁、白芷、小茴香、山奈、葱段、姜片熬开；

4.将毛骨鱼放入汤锅用旺火烧开；

5.改小火炖至毛骨鱼熟烂，取出装盘即成。