所谓年份，是指用来酿酒的葡萄的采摘年份，因为葡萄是地里种出来的，每年的天气，气候，微气候等等的情况都不一样，所以每年的葡萄的质量都是有差异的，经常吃水果的应该都不难理解这样的差异。所以那些气候好，葡萄长得好的年份，这些葡萄用来酿的酒的质量肯定也就更高，红酒不是一酿出来就是最好喝的时候，其要放一段时间，才能达到其顶峰。至于放多久是一个问题。红酒的生命力是一个开口向下的抛物线，开始的时候，放的越长，其品质会慢慢变好，但是生命力到达顶峰以后，再放下去，葡萄酒的各种指数都会下降。影响葡萄酒能放多久生命力能达顶峰的时间的因素主要有葡萄品种、酿法、和储存条件。高酸高单宁，经过橡木桶醇化以后的葡萄酒可以放的更长。一般不过橡木桶的葡萄酒，采摘年份后5年内喝掉比较好。主要是恒温，恒湿，温度和湿度都是在规定范围内，还要避光，避震，放置的话酒瓶口向上倾斜30度左右放置。