1.信宜凼仔鱼，这种鱼肥而多肉，肉质坚韧嫩滑，刺大易剔，且久煮不烂，没有腥味，宰杀后斩成块状，煮熟时放入酱油、黄酒、姜葱、豉汁、陈皮、五香粉等佐料，浓香扑鼻，味道十分鲜美；

2.信宜怀乡鸡，具有脂少皮薄、骨细肉嫩、鲜香味美的独特风味，信宜怀乡鸡全部在树林下放养，自由活动，采食林下果实、虫蚁，饮用的是山泉水，投放的饲料也是无公害天然玉米、稻谷；

3.信宜三华李果红皮红肉，色质艳丽，个大肉厚，肉质爽脆，酸甜可口，气味芳香，果实含糖、蛋白质、胡萝卜素、核黄素等，风味品质极佳，营养价值高，既是鲜食的上好果品，又是加工果脯的上好原料；

4.信宜鉴江红糯这种优质荔枝具有高产、蕉核、肉质爽脆、汁少浓甜、果皮红色等特点；

5.信宜鲜凉粉被当地人直称叫作凉粉草,在广东算是一种食疗，凉粉草清热解暑，能治中暑，感冒，高血压，肌肉、关节疼痛。