1. 在打蛋盘里放入个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。

2. 加入细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态打至干性发泡的状态。

4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。

5. 再边搅拌边加入色拉油，再边搅拌边加入牛奶最后筛入低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。

6.蛋黄糊搅拌完毕后，取蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再取蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

7.最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。

8把面糊倒入圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。

9.烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟。

10.蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。