因为海参在煮之前就已经是发泡好的，如果长时间的煮会破坏海参的营养结构，口感上也无法食用。因此建议煮的时间控制在一个小时左右即可，可以先将大米煮熟之后再加入海参。
海参和大米一起煮粥食用的话营养丰富，口感鲜美。因为包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，容易消化吸收，还可以提前身体免疫力，所以特别适合老人和孩子食用。
张俊一
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