原料：安琪酵母1茶匙，5克、温水50毫升、面粉200克、和面的水约50毫升。
做法：
1.将安琪酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。
2.在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。
3.此时用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右。
4.面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，半发面就制作成功了。
金俊一
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